PRODUCTOS TRADICIONALES

Jamón cocido sin fosfatos añadidos y bajo en sal. Para la venta al corte en charcuterías y el sector de la restauración. Elaborado de manera tradicional con una cocción lenta que le confiere gran sabor, aroma y jugosidad únicas.

Jamón Cocido de gran calidad. La cocción lenta, sin prisas, al estilo tradicional, le confiere el sabor, el aroma y la jugosidad natural del autentico jamón cocido. Para venta al corte en charcuterías y el sector de la restauración. Corte de gran presencia, con poca humedad y sabor suave. Formato mandolina grande, buen aprovechamiento de lonchas: grandes y con pocos recortes.

Paleta cocida, sin grasa. Para venta al corte en charcuterías y como base para otros elaborados cárnicos en caterings, pizzerías y obradores. Formato mandolina grande, con gran aprovechamiento de lonchas: grandes y con pocos recortes.

Paleta cocida, sin grasa. Para venta en hostelería y como base para otros elaborados cárnicos en caterings, pizzerías y obradores.

Pieza de jamón York, procedente de magros de paleta sin grasas. Ideal para sandwiches, bocadillos y para elaborar pizzas. Sabroso y con buena presencia.

Pieza de jamón York, procedente de magros de cerdo desgrasados con adición de almidones. Para venta en Hosteleria y elaboradores de preparados cárnicos. Sabroso y con buena presencia.

Pechuga de pavo entera, presentada en moldes con forma de pavo. Producto muy bajo en grasa. Para venta al corte en Charcutería y Hostelería. Recomendable para régimes alimenticios bajos en calorias.

Pechuga de pavo, presentada en moldes con formato rectangular. Producto muy bajo en grasa. Para venta al corte en Charcutería y Hostelería. Recomendable para regímes alimenticios bajos en calorias.

Pieza entera de jamón trasero del cerdo, con la forma del jamón serrano, deshuesado y sin grasa. Cocido en seco, finamente ahumado y dorado al horno. Para la venta al corte en Charcutería, ideal para tapeo en bares. Se puede colocar en un jamonero y cortar como un jamón curado. Sabor característico contundente y con de alto aroma. Como sustituto del jamón dulce en todas las preparaciones.

Pieza entera de jamón delantero del cerdo deshuesado en la que solo se ha dejado el hueso del codillo. Cocido en seco, finamente ahumado y dorado al horno. Para la venta al corte en Charcutería, enriquecer caldos y verduras o bien para tapeo en bares. También, debido a su sabor característico, sustituto del jamón dulce en todas la preparaciones.

Pieza entera de jamón delantero del cerdo totalmente deshuesado y sin grasa. Cocido en seco, finamente ahumado y dorado al horno. Para la venta al corte en Charcutería. Ideal para enriquecer caldos y verduras o bien para tapeo en bares. Tambien, debido a su sabor característico, como sustituto del jamón dulce en todas la preparaciones.