Materia prima
A partir de un control exhaustivo de la materia prima, se inician todos los procesos de producción que garantizan productos acabados de primera calidad. En todos los casos, la materia prima, es carne fresca del día, ya sea en pieza entera o picada. La selección de la raza de cerdos y el uso de las partes más nobles del animal, hacen que nuestras recetas tengan una base excelente. Cuando recibimos la materia prima, realizamos estrictos controles de calidad, tanto a nivel físico-químico, como a nivel microbiológico. El uso de especias y condimentos de gran calidad nos permiten elaborar nuestras recetas, especiales y delicadas, que marcan la personalidad de cada embutido.
Preparación
Partiendo de origen con carnes e ingredientes de máxima calidad, la elaboración de nuestros productos se realiza con la tecnología más avanzada. Nuestros operarios son especialistas en la elaboración de embutidos. Durante todo el proceso se realizan rigurosos controles de calidad que garantizan la total seguridad alimentaria de nuestros productos.
Envasado
La tecnología más avanzada nos permite envasar los productos para garantizar que estos lleguen en las mejores condiciones al cliente y garantizar una larga vida al producto.
Loncheado
Debido a la fuerte demanda actual de productos loncheados, disponemos de la maquinaria más precisa para lonchear nuestros embutidos con la medida perfecta e ideal para su consumo.
Distribución
Una vez se supera el último control de calidad, todos los productos son identificados para hacer posible su total trazabilidad, y se colocan en cajas para garantizar su protección. Las cajas se apilan en palés adecuados para el transporte. La distribución se hace con camiones refrigerados que garantizan una temperatura constante para mantener la cadena de frío.
Una marca de referencia dentro del sector
Seguridad alimentaria
Garantizamos la calidad y la seguridad alimentaria de todos nuestros productos.
Como empresa alimentaria, Elanfoods no sólo tiene que asegurar la calidad de sus productos finales, sino que además, ha de garantizar que cumple con todas las medidas de seguridad que le son requeridas por la Administración. Però Elanfoods va más allá y además de cumplir lo que establece la normativa, también seguimos protocolos de seguridad internacionales que nos permiten exportar nuestros productos por todo el mundo.
Trazabilidad:
Elanfoods dispone de un protocolo que consiste en un todo un conjunto de procedimientos preestablecidos que nos permiten conocer en cualquier momento el histórico, la ubicación y la trayectoria de todos nuestros productos. Ofreciendo a nuestros clientes una trazabilidad total de nuestros productos, garantizando la calidad y la seguridad alimentaria.
Higienización:
Tenemos un plan de limpieza integral que asegura la limpieza y desinfección diaria de las instalaciones y la maquinaria con un equipo de trabajo especializado en esta función.
I+D
Incorporamos las últimas tecnologías en nuestros procesos productivos.
Desde sus inicios, Elanfoods ha colaborado activamente en el perfeccionamiento de algunas de las tecnologías de nuestro sector. Un equipo experimentado y en formación continua, lidera los proyectos I+D. El hecho de que el departamento está constantemente trabajando en proyectos nuevos, ya sea de forma individual o juntamente con centros de investigación, nos permite ser una empresa pionera dentro del sector.
El resultado son tanto productos clásicos de charcutería como las últimas innovaciones presentes en todos los ámbitos, nacional e internacional, para satisfacer el mercado con los estándares de calidad más exigentes.
Medio ambiente
Respetar el entorno natural es nuestro deber y nuestra responsabilidad.
Por la filosofía de la empresa hemos procurado siempre evitar que el entorno natural pueda ser afectado. Respetar el entorno natural es nuestro deber y nuestra responsabilidad. Por esto tenemos especial cuidado en la gestión de residuos y la optimización de los recursos energéticos.
