Matèria prima
A partir d'un control exhaustiu de la matèria prima, s’inicien tots els processos de producció que garanteixen productes acabats de gran qualitat. En tots els casos, la matèria prima és carn fresca del dia, ja sigui en peça sencera o picada. La selecció de la raça dels porcs i l’ús de les parts més nobles de l’animal fan que les nostres receptes tinguin una base excel·lent. En quan rebem la matèria prima, realitzem estrictes controls de qualitat, tant a nivell físic-químic, com a nivel microbiològic. L’ús d’espècies i condiments de gran qualitat ens permeten elaborar les nostres receptes, especials i delicades, que marquen la personalitat de cada embotit.
Preparació
Tenint com a punt d’origen les carns i els ingredients de màxima qualitat, l’elaboració dels nostres productes es realitza amb la tecnologia més avançada. Els nostres operaris son especialistes en l’elaboració d’embotits. Durant tot el procés es fan rigorosos controls de qualitat que garanteixen la total seguretat alimentaria dels nostres productes.
Envasat
La tecnologia més avançada ens permet envasar els productes per tal de garantir que aquests arribin en les millors condicions al client i garantir una llarga vida al producte.
Llescat
Degut a la forta demanda actual de llescats, disposem de la maquinaria més precisa per tal de llescar els nostres embotits amb la mida perfecta i ideal per al seu consum..
Distribució
Un cop superat l’últim control de qualitat, tots els productes son identificats per a fer possible la seva total traçabilitat i col·locats en caixes per a garantir la seva protecció. Les caixes s’apilen en palets adequats per al transport. La distribució és fa mitjançant camions refrigerats que garanteixen una temperatura constant per mantenir la cadena de fred.
Una marca de referència dins del sector
Seguretat alimentaria
Garantim la qualitat i la seguretat alimentaria de tots els nostres productes.
Garantim la qualitat i la seguretat alimentaria de tots els nostres productes.Com a empresa alimentària, Elanfoods no tan sols ha d’assegurar la qualitat dels seus productes finals, sinó que, a més, ha de garantir que compleix totes les mesures de seguretat que li són requerides des de l’Administració. Però Elanfoods va més enllà i, a més de complir el que estableix la normativa, també es dota d’uns protocols de seguretat internacionals que permeten l’exportació dels seus productes arreu del món.
Traçabilitat
Elanfoods disposa d’un protocol que consisteix en tot un conjunt de procediments preestablerts que ens permet conèixer en qualsevol moment l’històric, la ubicació i la trajectòria de tots els nostres productes. Oferint així als nostres clients una traçabilitat total , garantint la qualitat i la seguretat alimentaria.
Higienització
Cada dia, en acabar la jornada, s’inicia un cicle de neteja i desinfecció de les instal·lacions i la maquinaria. D’aquesta feina se n’encarrega un equip especialitzat propi.
I+D
Incorporem les últimes tecnologies als nostres processos productius.
Des dels seus inicis Elanfoods ha col·laborat activament en el perfeccionament d’algunes de les tecnologies del nostre sector. Un equip experimentat i ben format lidera els projectes d’I+D. El fet de que el departament està constantment treballant en projectes nous, ja sigui desenvolupats individualment o juntament amb centres d’investigació, ens permet ser una empresa capdaventera dins del sector.
El resultat són tant productes clàssics de xarcuteria com les últimes innovacions presents en tots els àmbits, nacional i internacional, per satisfer els mercats amb els estàndards de qualitat més exigents.
Medi ambient
Respectar l’entorn natural és el nostre deure i la nostra responsabilitat.
Per la filosofia de l’empresa hem procurat sempre evitar que l’entorn natural pugui ser afectat. Respectar l’entorn natural és el nostre deure i la nostra responsabilitat. Per això tenim especial cura en la gestió de residus i la optimització dels recursos energètics.
